Pommiers
Le pommier Malus sieversii (à gros fruits) est originaire de Kirghizie et du Kazakhstan, dans la région d’Almaty (ex Alma-Ata). Sa présence est attestée il y a environ 50 millions d’années. On y trouve des forêts originelles de pommiers dont certains mesurent 30 mètres de haut pour deux mètres de circonférence et vivent jusqu’à 300 ans.
La plupart des pommes commercialisées aujourd’hui résultent de croisements effectués aux XVIIe et XVIIIe siècles. Mais, dans chaque région française, il existe des centaines de variétés particulièrement bien adaptées à leur terroir et résistantes aux prédateurs.
Ce fruitier pousse naturellement en Europe et réussit partout en France. Il existe des variétés adaptées à presque tous les terroirs et climats, pouvant ainsi être cultivé en montagne à plus de 1000 mètres comme dans les plaines de méditerranée.
Greffé sur M26 : vigueur faible, pour forme basse ou palissé (cordon, palmette) ainsi que les petits jardins, mise à fruit rapide, pour sols drainés.
Greffé sur MM106 (Malling-Merton 106) : porte greffe de vigueur moyenne à forte (reste cependant inférieur au franc) pour formes moyennes et plein vent. Mise a fruit rapide, pour sol humide, peu sensible à l’asphyxie, craint la sécheresse lors des premières années (paillage épais au pied nécessaire), assez bon ancrage des racines.
Greffé sur pommier franc. C’est un pommier sauvage, génétiquement ancien, de vigueur forte, pour faire de grands arbres à durée de vie très longue. Mise à fruit lente (7 à 9 ans).
Greffé sur M7 Vigueur moyenne à faible, bon comportement dans les sols difficiles. Résistant à la sécheresse. Bon enracinement en sols secs comme humides. Il supporte très bien le calcaire comme les sols plus acides. Mise à fruit assez rapide (au bout de 5 ans).
Greffé sur MM111 : Porte greffe bonne vigueur (légèrement inférieure à MM106), bien résistant à la sécheresse. Très bon enracinement, il affectionne les sols non calcaires. Mise à fruit rapide (au bout de 5ans).
Attention : Les dates de maturités sont données à titre indicatif, en effet elles varient souvent d’une année sur l’autre et dépendent beaucoup des régions et des conditions météorologiques.
Gravenstein
13€Variété de pomme ancienne. Les fruits sont jaune et rouge, de très bonne qualité gustative, juteux et agréablement parfumés. La chair est fine et juteuse. Pommier à floraison précoce dont la culture…
Henry
À partir de 13€Variété ancienne originaire de Wallonie, créée par Monsieur Jules Henry début 1900. Fruit de calibre moyen, de forme ronde à conique et de couleur rouge striée de jaune/vert. C'est une pomme…
Levadas
À partir de 13€Pomme originaire de Saint-Andéol-de-Vals en Ardèche. Selon les propos de Bernard Avit (conservateur de variétés de pommes en Ardèche) : « Depuis mon enfance, j’avais toujours entendu les anciens du…
Melrose
20€Variété assez récente originaire des Etats-Unis, 1944. Issu d'un croisement entre 'Jonathan' et 'Golden Delicious'. Cet arbre produit de grosses pommes roses à rouge vif, à chair parfumée, croquante…
Mouillerou
13€Variété ancienne originaire des monts d’Ardèche, cultivée dans le hameau des Roudils, dans la maison du Mouillerou (au-dessus de Jaujac), elle s’est ensuite répandue en Hautes Cévennes et Boutières.…
Muscade
20€Fruit moyen plus large que haut, très asymétrique. La peau des fruits est jaune striée de rouge à l’insolation. La chair est blanche, tendre, tendant vers le verdâtre. Bonne saveur. Son goût…
Patte de loup
À partir de 13€Variété ancienne originaire du Maine-et-Loire. Les fruits sont de taille moyenne, de couleur grise-marron à la peau rugueuse. En grossissant, une gerçure apparaît faisant penser à la griffure d’un…
Peau de Boutte
À partir de 13€Variété ancienne, originaire de la haute vallée de l’Ardèche : Mayres, Barnas. Pomme de calibre petit à moyen, plus haute que large, oblongue. Epiderme jaune pâle, rosissant légèrement au soleil.…
Pomme d’Adam
À partir de 13€Variété ancienne, on la retrouve dans les hautes Alpes et sur les coteaux de Provence. C’est une grosse pomme un peu allongé et parfois côtelée. La peau est jaune dorée, la chair est de couleur…
Pomme glacée de Solliès-Pont
20€Variété ancienne originaire du Vaucluse. Il existe plusieurs pommes dénommées "glacées", cela signifie qu’elles ont un aspect gelé dessus ou à l'intérieur. Pomme de forme sphérique, de couleur…
Reine des reinettes
20€Variété ancienne incontournable, née vers 1770 en Hollande. Fruit de calibre petit à moyen, peau jaune-orangée, striée verticalement de rouge, chair de couleur crème, croquante sucrée acidulée,…
Reinette Ananas
À partir de 13€Variété ancienne native de hollande en 1821. C'est une petite pomme, jaune à lenticelle, sa chair est blanche fondante et aciduléeSon goût en fin de maturité rappelle pour certains celui de ce fruit…
Reinette du Mans
À partir de 13€Variété ancienne probablement originaire du canton de Montfort dans la Sarthe, où sa présence est attestée depuis le XVII éme siècle. Pomme de taille moyenne, jaune clair, de forme aplatie, saveur…
Reinette Martin
À partir de 13€Variété ancienne, originaire d'Ardèche. C’est une pomme douce sans acidité, certain lui trouve un goût de poire. Fruit moyen, haut, jaune doré marbré de rose et orange à l'insolation. Chair blanc…