Princesse
À partir de 13€
Variété ancienne d’origine française (Provence) déjà citée en 1809. Elle est appelée ainsi car selon les récits anciens même une princesse pourrait casser sa coque très tendre. L’amande est blanche et douce de très bon goût rappelant la pistache. Elle est utilisée dans la fabrication des calissons d’Aix-en-provence, se consomme aussi en fruit frais. L’arbre est vigoureux avec un port vertical, la productivité est moyenne mais régulière. Autostérile (nécessite un pollinisateur).
Maturité: précoce les fruits peuvent se consommer en vert à partir de juin et en sec vers août-septembre.
