De Provence (non greffé)

Variété ancienne sélection sauvage, souvent utilisé comme porte greffe pour les poiriers. Les fruits sont de taille moyenne. Arbre de faible développement à forme buissonnante. Le coing de Provence convient bien pour des sols assez secs, du sud de la France et tolère les sols calcaires.
La préparation traditionnelle de ses fruits , cuits , pour faire de la pâte de coing est bien connue et son gout est extra, souvent même considéré meilleur que les variétés greffés.

Maturité : Octobre.